婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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老板娘人很好,就是房间太潮湿了
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当天晚上十点的飞机晚点,一直到了一点多才到厦门,上岛也快两点了,老板连来了两个电话,因为最后实在太黑找不到路,那么晚了他们还亲自出来接我们,真的十分感动。到了店中,房间和庭院的环境非常不错,虽然睡了没有几个小时,但还是心急的起床来看早上的景色,另外早餐也做的挺不错的,我和朋友都非常享受,比如居住中的一些加被子,找针线缝扣子,只要我们有需求老板都很尽可能的帮我们 晚归开门等小细节也让我们感觉挺有家里的感觉。特别是我们住的那间301号房间阳台上的那个吊椅真的好好玩 ,虽然价格在岛上算中上,但是居住绝对物有所值,下次来一定要定那间套房。
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大家说,客房洗漱用品不错,比一般的好,最重要的晚上安静,睡眠好。屋顶可以看到日光岩。